Nghề pha chế đồ uống - Bartender đang tạo nên làn sóng ảnh hưởng mạnh mẽ đến giới trẻ Việt Nam. Sau một thời gian du nhập và phát triển, công việc này mang lại cơ hội nghề nghiệp rộng mở cùng mức thu nhập hấp dẫn mà những ai đang chọn nghề không thể bỏ qua. Hãy cùng Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương tham khảo nhé các bạn !
Nghề pha chế đồ uống là gì?
Đây là một trong những nghề thuộc nhóm ngành Nhà hàng - Khách sạn, thường được gọi với tên là Bartender. Tuy nhiên, do có nhiều sự khác biệt về mô hình quầy Bar, kiến thức, kỹ năng nên nhân viên pha chế dần được phân hóa rõ nét là Bartender và Barista.
Trong đó, Bartender là thuật ngữ dùng để chỉ nhân viên pha chế đồ uống có cồn hoặc không cồn như Cocktail, Mocktail, Soda Ý,... Bartender làm việc để phục vụ nhu cầu của khách hàng và sáng tạo nên những đồ uống mang phong cách cá nhân ( Signature Drinks). Còn Barista có nguồn gốc từ tiếng Ý, nói về những người pha chế đồ uống từ cà phê và am hiểu chuyên sâu về cà phê như Espresso, Latte, Cappuchino,... Ngoài ra, Barista còn phụ trách các loại đồ uống hiện đại như đá xay, milkshake, trà trái cây, trà sữa,...
Một số nhiệm vụ khác của nhân viên pha chế:
- chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha chế
- thực hiện pha chế các loại đồ uống theo yêu cầu của khách hàng
- chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩn của quầy Bar, dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việc
- kiểm kê hàng hóa hàng ngày, thực hiện đề xuất mua hàng theo tiêu chuẩn,...
Cơ hội việc làm và thu nhập của nghề pha chế đồ uống
Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành Dịch vụ - Du lịch, Nhà hàng - Khách sạn kéo theo những ngành nghề " công nghiệp không khói" cần nguồn nhân lực dồi dào. Trong đó nghề Pha chế đã và đang phát triển rất nhanh tại Việt Nam. Mỗi năm, thị trường đồ uống cần thêm khoảng 10.000 lao động, nhưng hiện tại mới chỉ đáp ứng được 2/3 lao động.
Nghề pha chế không chỉ cho các bạn một công việc ổn định mà bạn còn có cơ hội gia tăng thu nhập từ tiền phí phục vụ , tiền típ. Đặc biệt đối với những người có nhiều kinh nghiệm và kỹ năng siêu đẳng. Mức thu nhập của nghề pha chế được khảo sát như sau:
- Phục vụ Bar: 4-6 triệu/ tháng
- Nhân viên pha chế: 6-10 triệu/ tháng
- Giám sát Bar: 8-12 triệu/ tháng
- Quản lý Bar: 8-15 triệu/ tháng
- Quản lý F&B: 20+ triệu/ tháng
- Giám đốc F&B: 20-50+ triệu/ tháng
Mức thu nhập này phụ thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô nhà hàng, khách sạn.
Các Mo-dun / Môn học đào tạo:
- Tiếng Anh chuyên ngành pha chế đồ uống
- Kỹ thuật cắt tỉa, trang trí đồ uống
- Kỹ thuật trình diễn Bartender
- Kỹ thuật pha chế đồ uống
Yêu cầu đối với người học:
- Tốt nghiệp THCS trở lên
- Có sức khỏe, cần cù, tỉ mỉ
- Có đam mê với nghề
Với những tiềm năng triển vọng trên cho thấy nghề pha chế là một trong những nghề sẽ phát triển mạnh mẽ trong tương lai. Nếu bạn là người yêu công việc pha chế thức uống, thích khám phá đa dạng hương vị của rượu hay cà phê…, sáng tạo nên những thức uống mang đậm dấu ấn cá nhân… Đừng ngần ngại lựa chọn nghề pha chế làm nghề phát triển sự nghiệp, đừng ngần ngại theo đuổi đam mê, thành công sẽ đến khi bạn không ngừng nỗ lực.
Mọi thông tin cần tìm hiểu thêm, các bạn có thể liên hệ:
Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Địa chỉ: thị trấn Lai Cách, Cẩm Giàng, Hải Dương
Hotline: 0936.255.041 - 0936.771.982
